tout dépend de la région d'où ils viennent... c'est la même chose au canada, où certains sont en mesure de rouler aisément les R, alors que d'autres n'y parviennent pas...
en fait, il semble que le phénomène du R-roulé, en français du moins, eut été, à une certaine époque, un signe de l'aristocratie... en lisant "le bourgeois gentilhomme" de molière, le petit bourgeois qui tente de devenir gentilhomme apprend à rouler ses R... mais d'où vient ce phénomène... impossible de donner une explication exacte, mais il est possible d'avancer certaines hypothèses...
en latin, on roule les R... dans les langues comme l'italien, l'espagnol et le portugais, on roule les R... alors qu'en français, on ne roule pas nécessairement les R... cela pourrait venir de l'influence des francs, peuple germanique qui (hypothétiquement) ne roulait pas ses R, comme c'est le cas dans la plupart des langues germaniques... bien qu'il y ait quelques exceptions... l'influence celte (gallois) pourrait aussi avoir une incidence...
ainsi, la populace pouvait ne pas rouler ses R, du fait qu'elle était issue du métissage entre les populations franques et galloises... certes, les élites étaient gallo-romaines, mais le métissage avec la romanité devait certainement s'arrêter là... les élites ont donc appris à rouler leur R comme les latins (romains)... quand les populations franques sont arrivées, encore une fois, le métissage a une certaine incidence sur le fait de ne pas rouler les R...
ainsi, la majorité de la population, soit la plèbe et la petite bourgeoisie marchande, ne roulait probablement pas ses R... mais, comme le petit bourgeois de molière cherche à devenir gentilhomme (faire partie de la petite aristocratie), il doit donc apprendre à "bien parler", selon la règle généralement admise chez l'élite... il apprend donc à rouler ses R avec l'aide d'un maître... tout comme il apprend à manier l'épée et patati et patata...
la révolution française a peut-être donné le coup de grâce au R-roulé en france... comme la majorité ne roule pas ses R, il fut alors convenu de ne pas obliger l'ensemble à les rouler (comme chez les élites), mais bien le contraire... les élites devaient tenter de ne plus les rouler, car cela permettait ainsi de les identifier et de les conduire à l'échafaud... ou la guillotine...
mais, comme il est dit plus haut, ce ne sont pas tous les français qui ne roulent pas leurs R, tout comme ce ne sont pas tous les canadiens-français qui ne roulent pas leurs R... tout dépend de la région...
dans ma région d'origine, on ne roule pas les R... mais j'ai appris à les rouler alors que j'apprenais l'arabe... il faut dire qu'en arabe, on compte de R, soit celui généralement utilisé en français (grasseyé) et l'autre, le roulé... il fallait donc que je puisse apprendre à les produire les deux pour bien les différencier et distinguer les mots qui en résulte...